Những món ngon khó cưỡng khi đến Nghệ An

Các món ăn của Nghệ An thÆ°á»ng được làm từ những nguyên liệu dân dã, chính vì vậy nó mang hÆ°Æ¡ng vị rất đặc trÆ°ng mà không đâu có thể y hệt, nhắc tá»›i mà thèm. Sau đây, chúng tôi sẽ giá»›i thiệu tá»›i bạn Ä‘á»c những món ngon khó cưỡng khi đến Nghệ An để bạn có thể thưởng thức mà không bá» sót món nào!

Tham khảo ==> Thành lập công ty Vinh Nghệ An

Mực  nháy nướng Cửa Lò

Má»™t trong những món ngon khó cưỡng khi đến Nghệ An làm cho thá»±c khách nhá»› mãi chính là mức nháy nÆ°á»›ng Cá»­a Lò. Cái tên má»±c nháy nÆ°á»›ng ở đây dùng để nói đến những con má»±c “nhảy†lên mặt biển, được ngÆ° dân nÆ¡i đây đánh bắt lên bá», lúc đó còn nguyên Ä‘á»™ tÆ°Æ¡i sẽ được Ä‘Æ°a vào chế biến và thưởng thức ngay lập tức. Má»±c ở đây vì được đánh bắt gần bá» Ä‘Æ°a vá» tiêu thụ trong buổi nên rất tÆ°Æ¡i ngon, khi nÆ°á»›ng chín sẽ có màu vàng rụm và thÆ¡m mùi gia vị tẩm Æ°á»›p.

Cháo lươn

Cháo lÆ°Æ¡n Nghệ An không xào thịt lÆ°Æ¡n đến săn khô nhÆ° cháo lÆ°Æ¡n ở Hà Ná»™i mà miếng lÆ°Æ¡n được để nguyên, vẫn má»m, ngá»t, thấm đượm vị thÆ¡m cay của hành, của á»›t, của tiêu, lấp lánh sắc vàng của nghệ. Bát cháo múc ra được Ä‘iểm màu xanh của lá hành tăm, chỉ nhìn thôi cÅ©ng đủ thấy thu hút. Chính vì thế nó được xếp vào những món ngon khó cưỡng khi đến Nghệ An.

Khoai xéo

Khoai xéo là má»™t món ăn dân dã đặc trÆ°ng đã gắn chặt vá»›i biết bao ngÆ°á»i con của xứ Nghệ. Äể làm khoai xéo, sau khi thu hoạch, ngÆ°á»i ta chá»n những củ khoai ngon, nhiá»u bá»™t nhất rồi Ä‘em Ä‘i rá»­a sạch, sau đó cắt lát má»ng Ä‘em Ä‘i phÆ¡i cho đến khi khoai khô giòn thì bá» vào chum vại, đậy kín và để ăn dần.

Cháo nghêu

Món ăn thú vị của Cá»­a Lò vỠđêm dành cho du khách. Cháo nghêu cung cấp nhiá»u đạm, tăng thêm sinh lá»±c sau má»™t ngày tham quan mệt má»i. HÆ°Æ¡ng thÆ¡m nhẹ nhàng của gạo hòa quyện vá»›i vị ngá»t tá»± nhiên của nghêu, kết hợp vá»›i vị của rau thÆ¡m tạo ra má»™t món ăn dinh dưỡng và thanh nhã.

Mực trộn tép bưởi

Là má»™t trong những món ngon khó cưỡng khi đến Nghệ An và là món ăn thú vị nhất trong tất cả những món ngon được chế biến từ má»±c. Äây là thứ đặc sản dùng để ăn chÆ¡i sau má»™t ngày dài thăm thú, tắm biển Cá»­a Lò. NgÆ°á»i chế biến mói này phải khéo léo chá»n loại bưởi ngon và chế biến tỉ mỉ má»›i tạo ra được món ăn có mùi rất lạ, hấp dẫn này.

Nhút Thanh Chương

NgÆ°á»i dân Nghệ An thÆ°á»ng có câu nói “Nhút Thanh ChÆ°Æ¡ng – TÆ°Æ¡ng Nam Äàn†để chỉ chính danh đặc sản nào Ä‘i vá»›i miá»n đất đó. Nhút Thanh ChÆ°Æ¡ng được làm từ những quả mít non muối, ná»™m vá»›i thịt heo ba chỉ luá»™c thái. Món Nhút vắt khô, chấm nÆ°á»›c Chẹo (là loại nÆ°á»›c tÆ°Æ¡ng gồm: lạc rang giã nhá», thêm á»›t, tá»i và Ä‘Æ°á»ng), ăn kèm vá»›i rau kinh giá»›i thì không còn gì bằng.

TÆ°Æ¡ng Nam Äàn

Là má»™t trong những đặc sản của Nghệ An được nhiá»u du khách tá»›i đây mua vá» làm quà nhiá»u nhất. Äể làm ra loại tÆ°Æ¡ng này phải mất gần 2 tháng và trải qua nhiá»u công Ä‘oạn công phu tỉ mỉ vá»›i những nguyên liệu hoàn toàn lấy từ thiên nhiên nhÆ°: nếp, đậu nành, muối không iot và nÆ°á»›c. Äậu nành hạt phải Ä‘á»u, chắc mẩy, khi được rang chín sẽ để nguá»™i, sau đó xay vỡ đôi, vỡ ba chứ không được xay nát, sảy bá» vá», cho vào nồi nấu hÆ¡n 24h rồi múc vào chum ủ trong bảy ngày.

Bánh Äa Vừng

Bánh Ä‘a vừng là má»™t đặc sản giòn ngon nổi tiếng. Vì được quyện vá»›i rất nhiá»u vừng Ä‘en nên ăn rất thÆ¡m, rất bùi và bổ dưỡng. Má»—i chiếc bánh còn có vị cay nồng của tiêu và tá»i, gia vị đậm đà rất khó để quên.

Bánh Äa Xúc Hến

Äây là món nhậu thân thuá»™c khi bạn bè gặp nhau của ngÆ°á»i dân xứ Nghệ. Hến dùng kèm phải là những con hến được đãi từ sông Lam béo và sạch rồi xào cùng mỡ. Những miếng bánh Ä‘a Äô LÆ°Æ¡ng giòn rụm lúc này sẽ biến thành những chiếc thìa cho ta nhẩn nha xúc những con hến ngon lành và cảm nhận hÆ°Æ¡ng vị ngá»t, thÆ¡m, cay, bùi, béo đầy quyến rÅ©.

Má»c cua bể

NgÆ°á»i ta chế biến má»c cua bể khá cầu kỳ, tỉ mỉ ngay từ khâu gỡ thịt cho đến Æ°á»›p gia vị rồi đến khâu chế biến thành món má»c “trứ danhâ€. Má»c cua bể Cá»­a Lò đúng “chuẩn†phải cắm chân cua đã luá»™c chín vào mai giống nhÆ° cua Ä‘ang sống. Mùi vị thÆ¡m quyến rÅ© của cua, thịt, hành, và gia vị trá»™n vá»›i nhau cÅ©ng đủ cÅ©ng khiến bạn nhá»› mãi dù chỉ thưởng thức má»™t lần thôi.

Qua bài viết những món ngon khó cưỡng khi đến Nghệ An mà chúng tôi giá»›i thiệu trên đây. Chắc hẳn ai cÅ©ng muốn tá»›i Nghệ An má»™t lần trong Ä‘á»i để thưởng thức hết những món ngon này.

Trả lá»i

ThÆ° Ä‘iện tá»­ của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trÆ°á»ng bắt buá»™c được đánh dấu *