Mua nem chua Thanh Hóa tại Vinh Nghệ An

Đến với xứ Thanh, chắc chắn, nhiều người sẽ không thể chối từ sức cuốn hút của đặc sản nem chua. Những chiếc nem được thổi hồn dưới bàn tay của các nghệ nhân có hương vị, sự hấp dẫn lạ kỳ không đâu sánh được. Nhưng nếu bạn ở Nghệ An mà muốn mua nem chua Thanh Hóa tại Vinh Nghệ An thì có thể gọi điện theo hotline: 096 632 5700 để gọi ship nhé.

Nghề làm nem chua Thanh Hóa xuất hiện từ những thập niên 70 của thế kỷ trước, trải qua mấy chục năm, hàng ngàn nghệ nhân nem đã và đang thổi hồn để góp phần làm nên những chiếc nem có hương vị, lôi cuốn các thực khách khắp đất nước.

Nhắc đến những thương hiệu nem nổi tiếng xứ Thanh những năm sơ khai, không thể không nhắc đến các cơ sở như nem bà Thường, nem bà Năm, Nem chua Hàm Rồng Thanh Hoá… Trải qua nhiều biến cố, thăng trầm với nghề, đến nay, cả tỉnh Thanh Hóa có đến hàng ngàn hộ, cơ sở sản xuất, kinh doanh nem chua trải rộng khắp thành phố và 27 huyện, thị xã.

Người xứ Thanh luôn tự hào mỗi khi nhắc đến đặc sản quê mình. Với họ nem chua là món ăn không thể thiếu trong các ngày lễ tết, đặc biệt mỗi khi có chuyến đi xa kiểu gì người xứ Thanh cũng cố gói ghém trăm nem làm quà cho người thân, bạn bè.

Nem chua Thanh Hóa được gọi là ngon phải có độ lên men vừa đủ tạo độ chua rôm rốp, nem phải chắc, khi ăn có độ giòn, màu sắc phải tươi… Để làm ra được những chiếc nem tuyệt ngon ấy, người nghệ nhân phải có thâm niên trong nghề, quan trọng nhất là việc chế biến, nêm gia vị và có bí quyết riêng…

Là cơ sở mua nem chua Thanh Hóa tại Vinh Nghệ An được nhiều người lựa chọn. Chúng tôi xin chia sẻ bí quyết làm nem chua Thanh Hóa từ A đến Z như sau:

– Sau khi làm sạch mỡ và lông, bì lợn sẽ được cán mỏng bằng máy.

– Để tạo độ săn chắc cho từng sợi bì phải cho vào tủ lạnh từ 4 -5 tiếng. “Đây là bí quyết riêng của gia đình để tạo độ dẻo, giòn cho chiếc nem”

– Bì lợn thái sợi, thịt xay nhuyễn được trộn thính, hạt tiêu bắc, một chút bột đao.

– Để nem có vị bùi, vị cay nhẹ, vị thơm thì không thể thiếu những loại lá như: lá sung, lá ổi, lá đinh lăng, tỏi, ớt.

– Rất nhiều người thắc mắc, mỗi khi ăn nem chua có nhiều lá chuối thế, nhưng ít ai biết rằng để nem lên men, ủ chín thịt xay và tạo độ kết dính tốt thì người nghệ nhân phải bọc từ 5-6 lớp lá chuối rồi cột chặt bằng dây chun.

– Sau khi gói xong, nem được xếp và buộc 10 cái thành một bó bằng dây chun. Mùa hè thì khoảng 24 giờ còn mùa đông sẽ mất 48 giờ để nem chín và đủ độ chua

Tại cơ sở sản xuất nem chua Thanh Hóa của Tân Lộc quán với 5 năm kinh nghiệm sản xuất và phục vụ cho khách hàng. Chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng của nem xứ Thanh. Bạn nào có nhu cầu mua nem chua Thanh Hóa tại Vinh Nghệ An vui lòng liên hệ với chúng tôi theo hotline: 096 632 5700

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *