Hiện nay trên địa bà n thà nh phố Vinh Nghệ An, có nhiá»u cÆ¡ sở bán nem chua, tuy nhiên được chế biến hoặc thu mua tại cÆ¡ sở không rõ địa chỉ vì thế nem chua có thể là nem chua há»ng hoặc đã bị chua hay chất lượng không đảm bảo chất lượng như nem chua Thanh Hóa chÃnh gốc. Tuy nhiên, nem chua Thanh Hóa tai Tân Lá»™c quán vẫn được đánh giá là ngon và đảm bảo chất lượng nhất tại Nghệ An. Äồng thá»i đây cÅ©ng là địa chỉ ship nem ngon thanh hóa tại Vinh Nghệ An được ngưá»i tiêu dùng bình chá»n.

Nem chua thanh hóa là đặc sản nổi tiếng bởi vị chua thanh, giòn, ngá»t, cay Ä‘áºm đà . Äể có được nem chua mà má»i ngưá»i thưởng thức, ngưá»i là m ra sản phẩm đã phải kì công qua nhiá»u công Ä‘oạn. Từ khâu chá»n nguyên liệu cho tá»›i khi tiến hà nh đóng gói sản phẩm. Hiện nay, có rất nhiá»u cÆ¡ sở cung cấp nem chua Thanh Hóa. Nhưng để tìm được má»™t quán nem ngon hay má»™t địa chỉ ship nem ngon thanh hóa tại Vinh Nghệ An thì tháºt khó. Nhưng quý khách có thể hoà n toà n yên tâm vá»›i dịch vụ ship nem ngon thanh hóa tại Vinh Nghệ An cá»§a Tân Lá»™c quán. Sau đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách là m nem cá»§a Tân Lá»™c quán nhé:
Nguyên liệu chá»§ đạo cá»§a nem chua thanh hóa là thịt, phải là loại thịt nóng, nghÄ©a là khi lợn vừa má»›i xẻ thịt thì ngưá»i thợ là m nem phải chá»n những miếng thịt tươi ngon nhất để chuẩn bị chế biến và không được để lâu. Bởi nếu thịt nguá»™i khi xay thịt nem sẽ không có độ bóng cÅ©ng như sá»± kết dÃnh trong quá trình lên men. Ngà y trước khi chưa có máy xay ngưá»i thợ phải giã thịt bằng tay. Bì lợn cÅ©ng phải chá»n rất kÄ©, lợn lấy bì phải là lợn cạo chÃn, nghÄ©a là là m bằng nước sôi. Có như thế lông má»›i sạch và khi chế biến sẽ đỡ tốn thá»i gian. Äể có những sợi bì trong, ngon, ngưá»i thợ phải cạo rất sạch tất cả những phần mỡ cón sót lại trên bì, cho tá»›i khi lá»›p bì má»ng, trắng tinh, trong suốt thì được. Bì cà ng là m kÄ© bao nhiêu thì khi thái sợi cà ng giòn và dai bấy nhiêu.
Bước tiếp theo cá»§a quá trình là m nem chua thanh hóa khi nguyên liệu chÃnh là thịt và bì đã xong, ngưá»i thợ sẽ trá»™n hai há»—n hợp nà y vá»›i đưá»ng, rượu, tiêu,bá»™t ngá»t,men máºt mÃa và các phụ gia tá»± nhiên khác rồi gói.Má»—i má»™t chút nem được ngưá»i gói cho kèm thêm và i lát á»›t, tá»i, lá Ä‘inh lăng, những phụ gia nà y có tác dụng là m cho hương vị nem trở nên ngon hÆ¡n, hấp dẫn hÆ¡n và cÅ©ng là để cân bằng giữa lạnh và nóng.
Lá chuối gói nem chua thanh hóa thưá»ng là lá chuối ngá»±, chuối há»™t vừa xanh vừa dà y, để đảm bảo trong quá trình váºn chuyển và lưu giữ nem tiếp tục lên men. Äể bảo quản được dà i ngà y, ngưá»i thợ thưá»ng bá»c giấy bóng thêm bên trong nem. Thông thưá»ng nem gói sau 1 ngà y đối vá»›i trá»i nắng và 2 ngà y đối vá»›i trá»i mát là nem chÃn, có thể dùng được. Bóc lá»›p lá chuối mà u xanh ở ngoà i, đã thấy lá»™ ra mà u hồng cá»§a thịt, mà u trắng cá»§a thịt và sợi bì, mà u đỠcá»§a á»›t. Khi thưởng thức sẽ gặp vị chua thanh cá»§a thịt, dai giòn cá»§a sợi bì, cay cá»§a á»›t, thÆ¡m cá»§a tá»i, chát ngá»t cá»§a Ä‘inh lăng hương vị rất riêng mà không phải nÆ¡i nà o cÅ©ng có.
Trên đây quý vị và các bạn vừa trải nghiệm cách là m nem chua Thanh Hóa. Nếu ai đã từng má»™t lần đặt chân đến nÆ¡i đây – mảnh đất Xứ Thanh địa linh nhân kiệt vá»›i nhiá»u món ăn nổi tiếng sẽ không thể nà o quên thưởng thức đặc sản nà y. Khi có dịp dừng chân nÆ¡i miá»n đất nà y, má»i bạn hãy thưởng thức nem chua thanh hóa để cùng cảm nháºn. Còn nếu bạn ở Nghệ An mà muốn thưởng thức nem chua Thanh Hóa chÃnh gốc thì có thể liên hệ vá»›i Tân Lá»™c quán theo sÄ‘t: 096 632 5700. Äây được đánh giá là địa chỉ ship nem ngon thanh hóa tại Vinh Nghệ An tốt nhất hiện nay.