Những món ngon khó cưỡng khi đến Nghệ An

Các món ăn của Nghệ An thường được làm từ những nguyên liệu dân dã, chính vì vậy nó mang hương vị rất đặc trưng mà không đâu có thể y hệt, nhắc tới mà thèm. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn đọc những món ngon khó cưỡng khi đến Nghệ An để bạn có thể thưởng thức mà không bỏ sót món nào!

Tham khảo ==> Thành lập công ty Vinh Nghệ An

Mực  nháy nướng Cửa Lò

Một trong những món ngon khó cưỡng khi đến Nghệ An làm cho thực khách nhớ mãi chính là mức nháy nướng Cửa Lò. Cái tên mực nháy nướng ở đây dùng để nói đến những con mực “nhảy” lên mặt biển, được ngư dân nơi đây đánh bắt lên bờ, lúc đó còn nguyên độ tươi sẽ được đưa vào chế biến và thưởng thức ngay lập tức. Mực ở đây vì được đánh bắt gần bờ đưa về tiêu thụ trong buổi nên rất tươi ngon, khi nướng chín sẽ có màu vàng rụm và thơm mùi gia vị tẩm ướp.

Cháo lươn

Cháo lươn Nghệ An không xào thịt lươn đến săn khô như cháo lươn ở Hà Nội mà miếng lươn được để nguyên, vẫn mềm, ngọt, thấm đượm vị thơm cay của hành, của ớt, của tiêu, lấp lánh sắc vàng của nghệ. Bát cháo múc ra được điểm màu xanh của lá hành tăm, chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy thu hút. Chính vì thế nó được xếp vào những món ngon khó cưỡng khi đến Nghệ An.

Khoai xéo

Khoai xéo là một món ăn dân dã đặc trưng đã gắn chặt với biết bao người con của xứ Nghệ. Để làm khoai xéo, sau khi thu hoạch, người ta chọn những củ khoai ngon, nhiều bột nhất rồi đem đi rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng đem đi phơi cho đến khi khoai khô giòn thì bỏ vào chum vại, đậy kín và để ăn dần.

Cháo nghêu

Món ăn thú vị của Cửa Lò về đêm dành cho du khách. Cháo nghêu cung cấp nhiều đạm, tăng thêm sinh lực sau một ngày tham quan mệt mỏi. Hương thơm nhẹ nhàng của gạo hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của nghêu, kết hợp với vị của rau thơm tạo ra một món ăn dinh dưỡng và thanh nhã.

Mực trộn tép bưởi

Là một trong những món ngon khó cưỡng khi đến Nghệ An và là món ăn thú vị nhất trong tất cả những món ngon được chế biến từ mực. Đây là thứ đặc sản dùng để ăn chơi sau một ngày dài thăm thú, tắm biển Cửa Lò. Người chế biến mói này phải khéo léo chọn loại bưởi ngon và chế biến tỉ mỉ mới tạo ra được món ăn có mùi rất lạ, hấp dẫn này.

Nhút Thanh Chương

Người dân Nghệ An thường có câu nói “Nhút Thanh Chương – Tương Nam Đàn” để chỉ chính danh đặc sản nào đi với miền đất đó. Nhút Thanh Chương được làm từ những quả mít non muối, nộm với thịt heo ba chỉ luộc thái. Món Nhút vắt khô, chấm nước Chẹo (là loại nước tương gồm: lạc rang giã nhỏ, thêm ớt, tỏi và đường), ăn kèm với rau kinh giới thì không còn gì bằng.

Tương Nam Đàn

Là một trong những đặc sản của Nghệ An được nhiều du khách tới đây mua về làm quà nhiều nhất. Để làm ra loại tương này phải mất gần 2 tháng và trải qua nhiều công đoạn công phu tỉ mỉ với những nguyên liệu hoàn toàn lấy từ thiên nhiên như: nếp, đậu nành, muối không iot và nước. Đậu nành hạt phải đều, chắc mẩy, khi được rang chín sẽ để nguội, sau đó xay vỡ đôi, vỡ ba chứ không được xay nát, sảy bỏ vỏ, cho vào nồi nấu hơn 24h rồi múc vào chum ủ trong bảy ngày.

Bánh Đa Vừng

Bánh đa vừng là một đặc sản giòn ngon nổi tiếng. Vì được quyện với rất nhiều vừng đen nên ăn rất thơm, rất bùi và bổ dưỡng. Mỗi chiếc bánh còn có vị cay nồng của tiêu và tỏi, gia vị đậm đà rất khó để quên.

Bánh Đa Xúc Hến

Đây là món nhậu thân thuộc khi bạn bè gặp nhau của người dân xứ Nghệ. Hến dùng kèm phải là những con hến được đãi từ sông Lam béo và sạch rồi xào cùng mỡ. Những miếng bánh đa Đô Lương giòn rụm lúc này sẽ biến thành những chiếc thìa cho ta nhẩn nha xúc những con hến ngon lành và cảm nhận hương vị ngọt, thơm, cay, bùi, béo đầy quyến rũ.

Mọc cua bể

Người ta chế biến mọc cua bể khá cầu kỳ, tỉ mỉ ngay từ khâu gỡ thịt cho đến ướp gia vị rồi đến khâu chế biến thành món mọc “trứ danh”. Mọc cua bể Cửa Lò đúng “chuẩn” phải cắm chân cua đã luộc chín vào mai giống như cua đang sống. Mùi vị thơm quyến rũ của cua, thịt, hành, và gia vị trộn với nhau cũng đủ cũng khiến bạn nhớ mãi dù chỉ thưởng thức một lần thôi.

Qua bài viết những món ngon khó cưỡng khi đến Nghệ An mà chúng tôi giới thiệu trên đây. Chắc hẳn ai cũng muốn tới Nghệ An một lần trong đời để thưởng thức hết những món ngon này.