Hướng dẫn cách làm bún đậu ngon nhất

Là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn đó chính là bún đậu mắm tôm. Nếu từng một lần được thưởng thức món ăn dậy mùi, đa sắc này tại quán bún đậu Tân Lộc chắc hẳn bạn sẽ không thể nào quên. Và chắc nhiều khách hàng cũng từng băn khoăn không biết chủ quán có bí quyết gì mà lại làm ra được món bún đậu ngon đến thế. Để trả lời câu hỏi này, sau đây bún đậu Tân Lộc xin hướng dẫn cách làm bún đậu ngon nhất để bạn đọc chiêu đãi cả nhà nhé.

Bước thứ nhất: Chuẩn bị nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm

Đầu tiên, bún đậu Tân Lộc sẽ hướng dẫn cách làm bún đậu ngon nhất phải bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu, gồm:

– Bún lá: 500g ( Bún phải có màu trắng đục, sợi bún nhỏ, không quá khô và cũng không quá mềm)

– Đậu hũ trắng: 3 bìa ( Nên chọn ở những cơ sở sản xuất lớn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm)

– Thịt chân giò: 300g (Thịt có màu đỏ, hơi mềm và da không quá dày)

– Dưa leo, rau kinh giới, tía tô và các loại rau thơm khác phù hợp với người ăn.

– Mắm tôm, quất, ớt, tỏi, đường, muối, dầu ăn, mì chính và rượu trắng….

Bước thứ hai: Cách làm bún đậu mắm tôm ngon nhất

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bún đậu Tân Lộc xin hướng dẫn cách làm bún đậu ngon nhất phải qua các bước sau:

Bước 1: Đậu hũ rửa qua nước lạnh, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Sau đó chiên vàng các mặt.

Bước 2: Thịt chân giò rửa sạch, luộc qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó đổ phần nước luộc thịt này đi. Thịt đem rửa lại cho sạch. Bắc nồi nước khác, cho thịt vào luộc chín cùng chút muối. Thịt chín lấy ra cho nguội rồi thái miếng mỏng.

Bước 3: Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng. Rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Lấy khoảng 3 trái quất bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ.

Lấy 1 thìa mắm tôm cho vào bát, thêm 1.5 thìa đường, ít mì chính, nước cốt quất ở trên cùng 1 thìa rượu trắng và 1 thìa dầu ăn vừa rán đậu khi nãy. Sau đó dùng đũa đánh cho hỗn hợp này sủi bọt, nêm nếm vừa ăn rồi cho phần ớt xắt, tỏi bằm ở trên vào đảo đều là được.

Bước 5: Dọn các nguyên liệu đậu hũ, thịt chân giò, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn.

Với món bún đậu mắm tôm, bạn có thể thêm chả cốm chiên, nem rán, lòng heo luộc, dồi heo chiên… vào ăn kèm cũng rất tuyệt!

Qua bài viết bún đậu Tân Lộc hướng dẫn cách làm bún đậu ngon nhất. Chúng tôi chúc các bạn thành công với cách làm bún đậu mắm tôm dễ ăn cho cả nhà thưởng thức nhé! Hoặc để thưởng thức món bún đậu ngon sạch, bổ rẻ các bạn có thể gọi cho chúng tôi theo hotline: 0966.914.833 – 0932.359.970